Aspartam - to związek chemiczny należący do grupy estrów peptydowych który jest również substancją słodzącą gdzie wspaniale zastępuje nasz cukier.Głównie wykorzystywany jest masowo w Przemyśle Spożywczym znajdującym się w napojach niskokalorycznych,gumie do żucia,drażetkach odświeżających oddech,wielu wędlinach i rybach a także w Przemyśle Farmaceutycznym ostatnio częściej pojawiają się np.w większości tabletek musujących.
Aspartam został wynaleziony w 1965 r. przez Jamesa M. Schlattera pracującego dla firmy farmaceutycznej G.D. Searle & Company. Schlatter otrzymał ten związek w ramach badań nad poszukiwaniem leków przeciwwrzodowych. Odkrył jego słodycz zupełnie przypadkowo, liżąc wbrew zasadom BHP swój własny palec ubrudzony tym związkiem. Po początkowych perturbacjach z legalizacją tego związku jako dodatku do żywności, rozpoczęto jego produkcję i sprzedaż na wielką skalę od 1981 r.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz